山西省曲沃县生产的曲沃芥菜咸菜是山西省曲沃县的特产曲沃县位于山西省中部，距离省会太原市约150公里曲沃芥菜咸菜以其独特的制作工艺和口感而闻名于国内外曲沃县的气候和土壤条件非常适合芥菜的生长，而曲沃芥菜咸菜是。

芥菜原产于地中海沿岸地区，现已广泛种植于中国日本韩国印度欧洲等地芥菜的根茎叶花都可以食用，且营养价值丰富，含有丰富的维生素C胡萝卜素钙铁磷等元素在烹饪上，芥菜可以用来炒煮凉拌等。

大足冬菜为地理标志证明商标大足冬菜是重庆市大足区的特产大足冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆大足冬菜获国家地理标志证明商标冬菜原名芥菜，是腌制该区特产“大足冬菜尖”的原料大足。

厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味茎直立，有分枝品种分类 水东芥菜 产于广东省电白县水东镇，因特殊的品种和地理芥菜又可以称为盖菜。

芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小裂片茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘。

水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口质嫩无渣鲜甜味美生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在。

芥菜有7个品种，分别是水东芥菜油芥菜雪里蕻大叶芥菜皱叶芥菜茎用芥菜以及大头菜，其中水东芥菜原产于广东省，其口感鲜美，但是产量较少，而油芥菜是十字花科的一年生草本植物，其叶片为长圆形荠菜有多少个品种。

Burkitl IH1930认为芥菜原产于非洲北部和中部干旱地区，由此传入西印度群岛也可能原产于中国内陆，由此传入马来西亚Sinskaia1928认为芥菜起源于亚洲，在中国具有多种主要变异类型Simons NW1979认为芥菜起源于印度北部，而其。